Vellutata di cavolo e zucchine

Oggi non sapevo cosa preparare per pranzo. Ho guardato il mio frigorifero e avevo cavoli e zucchine. Mi è venuta l’idea e ho iniziato a preparare la mia vellutata.

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Vellutata di cavolo e zucchine

Porzioni

persone

Ingredienti

• 1 Cavolo
• 4 Zucchine genovesi
• 1 Porro
• 3 cucchiai Panna acida
• 60 gr Granella di nocciole
• q.b. Sale
• q.b. Pepe

Porzioni persone Ingredienti 1 Cavolo 4 Zucchine genovesi 1 Porro 3 cucchiai Panna acida 60 gr Granella di nocciole q.b. Sale q.b. Pepe

Istruzioni

1. Tagliare a rondelle il porro
2. Tagliare anche le zucchine.
3. Mettere tutti gli ortaggi in una padella grande e larga e coprirle con un filo d'acqua. Cuocere per 20 minuti.
4. Una volta terminato il tempo di cottura, aggiungere il sale e 3 cucchiai di panna acida. Frullare il composto con il Minipimer.
5. Aggiungere pepe q.b. olio q.b. e la granella di nocciole per guarnire la vellutata.