Treccia ripiena di purè e cotechino
Tempo di cottura
35
Tempo di cottura
35
Ingredienti
Impasto neutro (2 dosi)
Farcitura
Istruzioni
Impasto
  1. Per prima cosa mettete la farina, il latte e l’uovo nella vostra Impastatrice e fatela lavorare.
  2. Poi aggiungete lo zucchero e dopo pochi minuti il lievito e fatela lavorare di nuovo.
  3. Aggiungete per ultimo l’olio e il sale. Nel caso in cui decideste di utilizzare il burro o lo strutto, fateli ammorbidire prima.
  4. Fate lavorare la vostra impastatrice fino a incordatura.
  5. Se volete rendere un pò più dolce il vostro Impasto neutro, basta aumentare la dose dello zucchero a 80 gr.
  6. Fate lievitare il vostro impasto per mezz’ora. Trascorso il tempo, prendete l’impasto e sgonfiatelo. Rimettete a lievitare per un’altra mezz’ora.
  7. Riprendete l’impasto e sgonfiatelo nuovamente e rimettetelo a lievitare per un’ultima mezz’ora.
  8. Dividete in due l’impasto. Con una parte fate una pagnotta, con l’altra una treccia.
  9. Unite le due parti e mettete a lievitare finché non avranno raddoppiato il volume.
Farcitura
  1. Spennellate e infornate in forno statico per 35 minuti.
  2. Poi fate raffreddare su una grata e tagliate la calotta.
  3. Riempite il buco con purè di patate e cotechino cotto.