Struffoli

Struffoli napoletani ricetta originale

Gli struffoli si dice che a noi li abbiano portati gli spagnoli, la loro versione però aveva la forma più allungata. Noi li facciamo soprattutto a Natale. Provateli sono buonissimi.

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Struffoli

Porzioni

Ingredienti

• 400 g Farina
• 2 Scorza di arancia grattugiata
• 3 Uova
• 1 pizzico Sale
• 60 g Zucchero
• 50/60 g Anice
• 60 g Burro fuso
• 220 g Miele
• q.b Confettini
• q.b Cedro candito
• q.b Ciliegie candite
• q.b Arancia candita

Porzioni Ingredienti 400 g Farina 2 Scorza di arancia grattugiata 3 Uova 1 pizzico Sale 60 g Zucchero 50/60 g Anice 60 g Burro fuso 220 g Miele q.b Confettini q.b Cedro candito q.b Ciliegie candite q.b Arancia candita

Istruzioni

1. In un robot da cucina mettete tutti gli ingredienti e azionate per pochi secondi.
2. Appena il composto è compatto mettetelo sul piano da lavoro e lavoratelo con una spolverata di farina sotto per pochissimo tempo.
3. Copritelo e lasciatelo una mezz'ora a riposare. Passato il tempo tagliate dei pezzi che farete diventare filoncini e tagliate da questi dei pezzettini piccoli, in cottura crescono tantissimo quindi regolatevi.

   
4. Fate le palline come da video e friggete in olio ben caldo a circa 180 gradi. Io uso l'olio Friol e la frittura viene fantastica.
5. Si devono dorare per bene. A questo punto toglieteli dal fuoco e metteteli in una ciotola con carta assorbente e lasciateli raffreddare.
6. Nel frattempo prendete il miele e mettetelo a scaldare in una pentola.
7. Versate gli struffoli e fateli amalgamare bene. Aggiungete la frutta candita a piacere, in base ai vostri gusto.
8. Mettete in un piatto da portata e aggiustate con ciliegie e confettini.