Prendete una ciotola e mettete al suo interno la carne, la patata già lessata, l’uovo insieme al sale, pepe, aglio e prezzemolo.
Prendete il pan bauletto e togliete i bordi con il coltello.
Immergete il Pan Bauletto nella panna (io avevo appena fatto la besciamella e quindi ho fatto tutto con quella). Strizzatelo un pò e unite il pane al macinato.
Aggiungete anche un cucchiaio di parmigiano.
Amalgamate il tutto e fate delle polpette con le mani.