Crostatine di farro con mele, uvetta, pinoli e noci Pecan.
Una ricetta buonissima e, allo stesso tempo, leggera. Perfetta per chi ama il farro e l’accostamento di mele e uvetta ?❤
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | q.b. |
| Tempo Passivo | 2 ore circa |
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
Frolla
- 125 gr Farina di Farro
- 125 gr Farina 00
- 125 gr Zucchero di canna integrale
- 70 gr Olio di semi di mais
- 60 ml Acqua
- 1/2 cucchiaio Lievito
Ingredienti
Frolla
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Istruzioni
Frolla
- Mettete tutti gli ingredienti per la frolla in una ciotola e con la spatola e lavorate il composto fino a che tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati bene. Queste sono le Spatole che vi consiglio di utilizzare.
- Una volta ottenuto un composto omogeneo, prendetelo e formate un panetto. Poi stendete il panetto con il matterello e copritelo con la pellicola.
- Inserite il composto con la pellicola in frigorifero per un'ora.
- Togliete la frolla dal frigo e stendetela con un mattarello liscio.
- Prendete gli stampini che preferite e imburrateli leggermente. Poi stendete la frolla.
Ripieno
- Tagliate le 4 mele a tocchetti e sminuzzate pinoli e noci con l'aiuto di una mezza luna.
- Immergete l'uvetta in un bicchiere di rum e tenetela ammollo.
- Intanto prendete una padella e mettete un cucchiaio di burro. Aggiungete le mele, 1 cucchiaio di zucchero e, dopo un paio di minuti, aggiungete l'uvetta, i pinoli e le noci sminuzzate.
- Una volta pronto il composto, lo inseriamo nella frolla già stesa negli stampini. Io uso sempre questo stampo per dolci già porzionato. Con la frolla rimasta creiamo delle piccole striscioline e chiudiamo le crostatine.
- Mettete gli stampi per un'oretta in frigo e preriscaldate il forno a 180°.
- Infornate le vostre crostatine sino a doratura.
