Impasto per pizza

Ecco un’impasto che potete utilizzare ogni qual volta vogliate preparare la vostra pizza fatta in casa. Il condimento varia in base alle vostre preferenze, ma l’impasto rimane sempre uguale.

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Impasto per pizza

Tempo di preparazione

10 Minuti

Tempo Passivo

2 Ore

Porzioni

Persone

Ingredienti

• 400 Gr Farina per pizza o W300/330
• 30 Gr Olio extravergine di oliva
• 220 Ml Acqua frizzante
• 1 Cucchiaino Malto in polvere Solo se state preparando l'impasto la mattina per la sera stessa. In caso contrario non mettetelo
• 1 cucchiaino e un pò Sale
• 2/3 Gr Lievito di birra Se avete bisogno che l'impasto sia pronto in 2/3 ore aumentate la dose del lievito fino a 15 gr.

Tempo di preparazione 10 Minuti Tempo Passivo 2 Ore Porzioni Persone Ingredienti 400 Gr Farina per pizza o W300/330 30 Gr Olio extravergine di oliva 220 Ml Acqua frizzante 1 Cucchiaino Malto in polvere Solo se state preparando l'impasto la mattina per la sera stessa. In caso contrario non mettetelo 1 cucchiaino e un pò Sale 2/3 Gr Lievito di birra Se avete bisogno che l'impasto sia pronto in 2/3 ore aumentate la dose del lievito fino a 15 gr.

Istruzioni

1. Prendete la vostra Planetaria. sciogliete il lievito nell'acqua e aggiungete la farina.
2. Aggiungete anche il malto e lavorate l'impasto.
3. Per ultimo inserite sale e olio e fate lavorare l'impastatrice fino a incordatura.
4. Prendete il vostro impasto e fatelo lievitare ed un paio d'ore. Se avete utilizzato il dosaggio di lievito inferiore fatelo lievitare per tutta la giornata.

Recipe Notes

Per questa ricetta ho utilizzato:

• Planetaria